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あらゆるビジネスシーンで頼りになる!難題解決レストラン

あらゆるビジネスシーンで頼りになる!難題解決レストラン

取引先のあの人を喜ばせたい、打ち合わせの会食だけど小腹を美食で満たしたい、時には部下の愚痴もゆっくり聞いてやらなければ……。どこにでもありそうな、そんなシチュエーション。ビジネスシーンの店選びにいつも頭を悩ませるビジネスマン諸兄。そんな難題を解決してくれる使い勝手抜群なレストラン選びを指南します。

難題1 「若い人に人気の中目黒で会合。大人の空間で落ち着きたいが……」
解決 そば通も唸る 目黒川沿いの好立地、高品質な店へ。
東京/中目黒 Izumo Soba Nishikori 出雲蕎麦 錦織 TEL:03-6452-4725
住所
東京都目黒区青葉台1-23-4 グランベル青葉台2F
営業時間
11:30〜L.O.14:30/17:00〜L.O.22:30※土曜・日曜・祝日は通し営業
休み
無休
席数
50席
個室
1室(8名)
アクセス
東急線中目黒駅より徒歩4分

 高感度な人種と家賃の高さのおかげで、超人気店以外はくるくる変わる中目黒。そのせいか「大人がリラックスできる店が少ない」とお嘆きの諸兄が多い。今宵の接待相手もそんな方々だ。
 ならばとお連れしたのは『出雲蕎麦 錦織(にしこり)』。over40ともなれば夜は軽めにとの要望が出るのは世の常だが、ここは美味のそば、しかも都内では珍しい出雲そばが主役。さらに卵や豆腐などに使う素材も奥出雲産中心で、奇を衒(てら)わない味が安心の和みを約束する。ゆったりした、岩石と古材を使った一見シンプルだが実は贅沢な内装は、大人こそが落ち着ける雰囲気だ。
 男性だけの会合だから、より寛(くつろ)ぎやすいだろうと半個室の座敷を用意してもらったが、「今度はデートにカウンターを使おうかな」と主賓が呟(つぶや)いたのはご愛敬。土曜・日曜・祝日は通し営業だから、ゆっくりと昼酒を楽しむことも可能。プライベートの食事にもぴったりだ。もしもそんな場面に遭遇しても、お互い暗黙の了解ということで。

悩めるレストラン選び ここで解決します! 店の一番奥にある半個室は琉球畳敷き。堅苦しくなく、砕けすぎない雰囲気がいい

店の一番奥にある半個室は琉球畳敷き。堅苦しくなく、砕けすぎない雰囲気がいい。

左:店中央の作業台はガラス張り。職人の技が間近で見られる。右:飾られた古伊万里や古九谷のそば猪口がインテリアのアクセント

左:店中央の作業台はガラス張り。職人の技が間近で見られる。右:飾られた古伊万里や古九谷のそば猪口がインテリアのアクセント。

1.出雲割子蕎麦 2.奥出雲和牛蕎麦 3.宍道湖蜆の酒蒸し 4.島根名物赤天

.出雲割子蕎麦¥850。割子追加一枚¥250。〆(しめ)はやはり、殻がついた玄そばを製粉する出雲そばの、高い香りと独特のコシを満喫したい。.奥出雲和牛蕎麦¥2,100。柔らかく旨みの強い肉を生かす甘めの出汁が、また旨い。.宍道湖蜆の酒蒸し¥650。.島根名物赤天¥600は七味唐辛子マヨネーズ添え。

難題2 「今度の食事会に失敗は許されない。臨機応変なサービスで援護射撃してほしい」
解決 絶妙な心遣いと骨太イタリアンで会食を成功に導く
東京/白金台 Ristorante Italiano Grappolo リストランテ イタリアーノ グラッポロ TEL:03-5793-5300
住所
東京都港区白金台4-9-18 バルビゾン32 B1
営業時間
12:00〜L.O.13:30/18:00〜L.O.22:00
休み
日曜
席数
カウンター10席 テーブル14席
個室
半個室1(2〜10名)
アクセス
地下鉄白金台駅1番出口より徒歩3分

 白金台『グラッポロ』で大切なクライアントとふたりで会食。しかし、急ぎの案件が携帯にかかってきた。やむを得ず席を外し、席に戻ると相手はすっかり不機嫌に……と思いきや、サービスの柴田さんと会話が弾んでいるではないか。まさに九死に一生、心の中で彼女に感謝。
 また、料理も大いにビジネスディナー向き。古典を尊(とうと)び、豪快で、素材の味が明快なイタリアンは昨今貴重。料理の薀蓄(うんちく)を長々と語られるよりも、ビジネストークの最中はパッと見て「いかにも旨そう」、ひと口食べて「これは旨い」とわかり合えるのが最高だ。ベテラン三浦仁シェフの料理はまさにそれ。国産を中心に極上の食材を吟味し、必要最低限の調理でビシッとキメてくれる。
 料理を食べ終えて「もう少し話したい」となったら、すぐ近くにある系列のバー『オステリア ルスティカ ドムス』をさっと予約してくれる。ビジネスマンに必要な細やかな気配りをすべてサポートしてくれる援護射撃にこれからも頼りたい。

心地よく話せるカウンター席。アンティークの真空管アンプから流れるBGMも居心地のよさの一部

心地よく話せるカウンター席。アンティークの真空管アンプから流れるBGMも居心地のよさの一部。

絶妙なサービスで安心させてくれる柴田ルミ子さん

絶妙なサービスで安心させてくれる柴田ルミ子さん。

会食や接待の際に重宝するのが人目も気にならない半個室

会食や接待の際に重宝するのが人目も気にならない半個室。

1.黒いちじくとプロシュートとピアダ 2.手長海老トマトクリームのパッパルデッレ 3.牛ロース 黒トリュフソース

.黒いちじくとプロシュートとピアダ¥1,400。ピアダは無発酵の素朴なパン。.手長海老トマトクリームのパッパルデッレ¥2,400。.牛ロース 黒トリュフソース¥4,800。

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