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見城徹が選ぶ20皿 悶絶レストラン

悶絶レストラン ゲーテイスト2017(まとめ)
見城徹編

鮨 あらい(Sushi Arai)
<鮨/銀座>

【見城徹氏のキラーのひと皿】「マグロの中トロ、大トロ」
上品な口溶けに心もとろける。コハダは味も姿もキリッ。江戸前の心意気を感じる。

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*本記事の内容は17年1月取材のものに基づきます。価格、商品の有無などは時期により異なりますので予めご了承下さい。 14年4月以降の記事では原則、税抜き価格を掲載しています。(14年3月以前は原則、税込み価格)