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秋元康が選んだ15皿 悶絶レストラン

悶絶レストラン ゲーテイスト2017(まとめ)
秋元康編

秋元康氏、小山薫堂氏、見城徹氏が、東京で、地方で発掘した秘宝のようなレストランを紹介してきた「ゲーテイスト2017」。取り上げたお店の中から、秋元康氏が衝撃を受けた「キラーのひと皿」を一挙紹介!

美寿(Bijoux)
<日本料理/広尾>

【秋元康氏のキラーのひと皿】「キンキの土鍋御飯」
キンキの土鍋御飯(2人前)¥8,000。キンキの上品でクリアな脂と旨みが凝縮した看板料理。芳ばしく立ち上る香りとふっくらとした身がたまらない。

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*本記事の内容は17年1月取材のものに基づきます。価格、商品の有無などは時期により異なりますので予めご了承下さい。 14年4月以降の記事では原則、税抜き価格を掲載しています。(14年3月以前は原則、税込み価格)