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秋元・小山・見城グルメ大賞 「神楽坂がさらに面白く」

第5回ゲーテ・レストラン大賞
悶絶レストラン ゲーテイスト2017
これぞ穴場!「隠れ家レストラン」

知る人ぞ知る名店を自らのカードとして持っておく。それはビジネスパーソンの愉悦だろう。接待も、デートも、邪魔されずに楽しめる隠れ家を厳選。いったい、その全貌やいかに?

バスクJ(Bask·J)
<ワインバー/銀座>

左:【キラーのひと皿】「天使の海老のフライ」
小ぶりで繊細、優しい甘みのニューカレドニア産"天使の海老"を細かいパン粉でフライに。¥1,900。
右:オリジナル冷製カッペリーニ¥1,000。極細麺とちりめんじゃこのシンプルなパスタ。一緒に添えられた生姜と梅干しを混ぜると口の中が爽やかな酸味と甘みでさっぱりする。

ワインのカリスマ、
江川さんの店ですから
ワインバカの食楽園です


ピノ・ノワールソースか、
はたまたカベルネ・ソーヴィニヨンソースか


江川さんの新しい世界に
早く行ってみたいです

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Cooperation=Sweet Thick Omelet,inc. Text=粂 真美子、小寺慶子、藤田実子、山本真由美、中井シノブ Photograph=薄井一議、上田佳代子、鈴木拓也、中庭諭生、大谷次郎、菊池陽一郎、内藤貞保、福森クニヒロ、笹原健裕、比田勝大直

*本記事の内容は17年1月取材のものに基づきます。価格、商品の有無などは時期により異なりますので予めご了承下さい。 14年4月以降の記事では原則、税抜き価格を掲載しています。(14年3月以前は原則、税込み価格)